如何提高玉米胚出油效率？

　　提高玉米胚出油的措施

　　(1)搭配玉米皮，疏通油路 在使用螺旋榨油机和液压榨油机时，由于有的车间受条件限制，工艺不配套，缺少蒸炒设备，或有蒸炒设备，因操作不当，入榨玉米胚水分含量偏高，压榨中出现“拉稀”现象，影响压榨效果，影响出油率。为避免这种现象，可以掺配20%~25%的玉米皮，有较好的效果。因为掺配玉米皮有助于增加内部压力饼油疏通油路的作用。(操作的好，也可以把玉米皮中的油榨出)，在其他条件相同时，较不掺加玉米皮有提高出油率的作用。如果玉米胚纯度在80%左右，其余成分均为玉米皮时，就不必掺加了，所掺加的玉米皮一定要纯，含胚可以，不应当含玉米粉和渣。

　　(2)破碎加温压榨法 在不能进行软化轧胚的工艺中，可先使用螺旋榨油机预压一次，压力不要大，使其只其起到破碎作用，达到初步破碎玉米胚表皮和细胞的目的，用肉眼观察，玉米胚表面稍见油，然后马上加热蒸炒，炒到棕红色，温度达到100度左右，再装垛由液压榨油机压榨，有较好的效果，这种办法适宜液压榨油机压榨工艺。

　　实践证明，采用这种办法，相比于直接炒后入榨有提高出油率的作用，可相当于软化胚以后，再蒸炒入机的效果。根据有的工厂测试，如果玉米胚纯度在80%左右(其余为玉米皮)，采用破碎蒸炒压榨较不破碎蒸炒压榨，每50公斤玉米可多出油2~3公斤。