玉米深加工设备如何脱色？

　　玉米油呈橙黄色，经过一般精炼和碱炼可以去除掉一部分颜色，但对于质量要求很高的玉米油，还需要经过专门的脱色工序处理。

　　色素在无光线照射时，其本身吸氧，是抗氧化剂，有利于油脂的安全储藏，但在阳光照射下，又能促进油脂分子活化，导致油脂酸败，国外由于玉米油大部分做凉拌油，为不影响菜的颜色，均经脱色处理。我国目前不作凉拌油，加之保管时多数是在密闭和不见光条件下，因此色素是无大害处的，根据发展需要，如要求去掉色素，就要进行脱色处理。

　　用酸性白土和活性炭联合使用脱色时，其效果好与单独使用酸性白土加热到120~150度，进行烘干，以提高其吸附能力。目前，国内玉米油脱色经验不多，关于脱色剂的用量和脱色操作方法，可根据玉米油的颜色，含杂量和精油质量要求，参照米糠油脱色工艺进行，但不宜大量使用脱色剂，否则会增加精炼损失，提高成本。甚至会使酸价上升，有的营养成分被吸收，损失其营养价值。